In unserer Region ist, scheint mir, Mango die am weitesten verbreitete und beliebteste Frucht. Nachdem es pro Jahr zwei Trocken- und zwei Regenzeiten gibt, haben wir auch zwei mal eine Mangosaison. Wilde Mangobäume gibt es hier überall sehr viele. Sie wachsen sehr hoch und haben eine dichte Krone, was sie beliebt macht, sich in den Schatten darunter zu setzen. Allerdings hängen damit auch die Früchte in der Regel mehrere Meter hoch. Wenn die Mangos reif sind, werden viele selbst aufgelesen oder für einen Spottpreis verkauft (bei uns auf dem Markt ca. 30 Cent pro Kilo) , aber viele verrotten auch einfach. Ich träume von einer Mangosaftfabrik, aber leider will hier keiner investieren. Katharina hat heute mal einen kleinen Anfang mit der Verarbeitung von Mangos gemacht und Marmelade für uns gekocht. Die kommt dann auf selbst gebackenes Brot. Lecker!
